Выбрать главу

Александр Анатольевич Мысин

Основы управления малым бизнесом в сфере парикмахерских услуг

Предисловие

Эффективность функционирования предприятий, оказывающих парикмахерские услуги, во многом определяется сложившейся системой управления, способами и методами принятия управленческих решений руководителями салонов красоты, парикмахерских и т. д.

Как показывает практика, большинство руководителей салонов не знакомы с исследованиями в области методологии управления, рекомендациями ведущих специалистов по маркетингу, сбыту и продвижению на рынке товаров и парикмахерских услуг. Кроме того, у них отсутствуют навыки в организации собственного бизнеса на основе прогрессивных управленческих решений.

В настоящее время уже сформированы механизмы управления, гармонично сочетающие научные методы и здравый смысл. Это концептуальное положение положено в основу настоящего учебно-методического пособия. Первая его часть «Управление малым бизнесом» посвящена базовым вопросам, раскрывающим сущность и структуру малого бизнеса, роль менеджмента, управление по результатам, способы организации собственного дела, поиск деловых идей и партнеров, управление ресурсами предприятия, анализ источников финансирования. Кроме того, в этой части большое внимание уделяется проблемам управления персоналом и методам эффективного руководства предприятиями сферы услуг.

Вторая часть «Маркетинг рынка парикмахерских услуг» содержит практические рекомендации по конкретному кругу вопросов: исследование потребностей клиентов, анализ конкуренции на рынке парикмахерских услуг, механизм ценообразования на парикмахерские услуги, реклама в системе маркетинга, продажа услуг и товаров в парикмахерских салонах. Эти рекомендации помогут руководителям и менеджерам разработать собственные маркетинговые программы, определить место своего салона на рынке парикмахерских услуг и оказать решающее влияние на финансовые результаты его работы.

В третьей части «Социально-психологические аспекты работы предприятий сферы парикмахерских услуг» затронуты такие важные вопросы, как подбор персонала, анализ источников при поиске кандидатов на вакансию, проведение собеседования с новыми работниками, регламентация их работы. Кроме того, анализируется механизм возникновения конфликтов в салоне и даются рекомендации по их устранению с учетом психологии клиентов.

По мере развития российского рынка парикмахерских услуг все большее значение приобретают эффективные методы управления предприятиями индустрии красоты. От правильного понимания собственниками и менеджерами парикмахерских салонов методологических основ управления во многом зависят эффективность их деятельности и выживание в жесткой конкурентной борьбе. Поэтому в четвертой части изложен справочный материал, раскрывающий в доступной форме основные вопросы методологии управления.

Пособие дополнено списком рекомендуемой литературы и кратким словарем терминов и понятий. Все это поможет начинающим предпринимателям, преуспевающим бизнесменам, менеджерам, администраторам предприятий сферы парикмахерских услуг повысить свою профессиональную квалификацию и умело справляться с кругом управленческих проблем в соответствии с требованиями рынка.

В заключение хотел бы выразить огромную благодарность консультанту региональной общественной организации «Содружество парикмахеров», кандидату экономических наук, доценту Льву Николаевичу Клюеву за помощь в подготовке данного пособия.

А. А. Мысин

Часть I

Управление малым бизнесом

Сущность и структура малого бизнеса

Понятие малого бизнеса и его критерии

Предпринимательство и бизнес – это самостоятельная, инициативная деятельность отдельных граждан, осуществляемая ими на свой страх и риск под имущественную ответственность и направленная главным образом на получение экономической выгоды в форме прибыли.

Малый бизнес в России медленно и непросто, но развивается, набирает опыт и завоевывает свое место в структуре экономики, становясь органической ее частью.

Рост малого бизнеса в непростых условиях общего экономического развития России свидетельствует о его внутреннем потенциале.

Что же называют малым бизнесом? Однозначного определения нет. Обычно его связывают с объемом деятельности и численностью работающих на предприятии. Именно по этим критериям и различают малый, средний и крупный бизнес. В разных странах эти критерии отличаются, но чаще всего используется следующее деление предприятий:

• крупное – предприятие, имеющее более 500 работников;

• среднее – от 100 до 500 человек;

• малое – до 100 человек.

В Российской Федерации этот критерий не одинаков для разных отраслей экономики. Предельные уровни численности (в среднегодовом исчислении) в различных сферах деятельности, установленные Законом РФ «О государственной поддержке малого предпринимательства в Российской Федерации» (ст. 3), приведены в таблице 1.

В соответствии с законом, под субъектами малого предпринимательства понимаются также физические лица, занимающиеся предпринимательской деятельностью без образования юридического лица.

Малые предприятия, осуществляющие несколько видов деятельности (многопрофильные), относятся к таковым по критериям того вида деятельности, доля которого является наибольшей в годовом объеме оборота или годовом объеме прибыли.

Таблица 1. Численность работников малых предприятий

Роль малого бизнеса в рыночной экономике

Говоря о роли малого бизнеса, следует подчеркнуть, что это не побочная сфера экономики. Причем роль его в современной динамичной жизни неуклонно возрастает. Малый бизнес органично включается в хозяйственную структуру, в конкурентную среду и в общественное разделение труда. Как показывает опыт развитых стран, если в прошлом малые предприятия создавались в результате стремления отдельных граждан открыть собственное дело, то в настоящее время создание малых предприятий нередко инициируется крупными компаниями, которые поручают им вести отдельные виды производства или устанавливать тесные связи с рынком. Часть мелких и средних предприятий включена в крупные производственные комплексы через контрактную и субконтрактную системы, а также через франчайзинг. Большие компании стали клиентами малых фирм, а последние – их поставщиками.

Конкретно роль малого бизнеса проявляется в том, что его развитие способствует:

• созданию новых рабочих мест;

• внедрению новых товаров и услуг на рынке;

• удовлетворению нужд крупных предприятий;

• обеспечению населения специализированными товарами и услугами.

Создание новых рабочих мест – это важнейший фактор, способствующий развитию малого бизнеса и стабилизации обстановки в обществе, так как обеспечивает средствами к существованию значительную часть населения. Так, более 7 млн малых фирм США обеспечивают работой более 100 млн человек.

Другая важнейшая сторона деятельности малых предприятий – это внедрение новых товаров и услуг. Достижения малого бизнеса в этой области затронули производство безопасных бритв, электронных наручных часов, вертолетов, нержавеющей стали, копировальных аппаратов и многого другого. В США, например, малый бизнес производит более 60 % всех услуг, 50 % всей продукции и внедряет почти половину всех идей и нововведений.

Помимо того что малые предприятия внедряют новые товары и обеспечивают рабочие места, они играют важную роль в деятельности крупных корпораций, занимаясь сбытом их продукции, обслуживанием и снабжением. Так, автомобили известных фирм «Тойота» и «Хонда» собираются на крупных японских заводах, а большая часть деталей и узлов для них изготовляются на малых и средних предприятиях.

Большие возможности для реализации продукции крупных предприятий через сеть малых фирм предоставляет франшиза. Используя этот тип лицензии, можно продавать в определенном регионе товары или услуги, используя торговую марку крупной компании.

Наконец, многие малые фирмы возникают и существуют потому, что способны удовлетворять особые нужды клиентов. Например, естественно, что для ремонта старинных часов, антикварных изделий и т. п. создаются малые предприятия.

1
Александр Анатольевич Мысин: Основы управления малым бизнесом в сфере парикмахерских услуг 1
Предисловие 1
Часть I: Управление малым бизнесом 1
Сущность и структура малого бизнеса 1
Понятие малого бизнеса и его критерии 1
Роль малого бизнеса в рыночной экономике 1
Меры поддержки малого бизнеса 2
Особенности развития малого бизнеса 2
Факторы развития малого бизнеса 2
Особенности развития сервисного бизнеса 3
Франчайзинг как способ организации и развития малых фирм 3
Преимущества и недостатки малого бизнеса 3
Роль менеджмента в малом бизнесе 4
Управление, направленное на результаты 4
Функции менеджмента 4
Менеджер – организатор эффективного управления 6
Организация управления 6
Определение структуры предприятия 6
Различия в управлении новым и сложившимся предприятиями 7
Управление на разных стадиях жизненного цикла предприятия 7
Создание управленческой группы 7
Стиль и методы руководства 8
Требования к личности менеджера малого бизнеса 8
Командная организация работы 8
Стили управления в малом бизнесе 8
Авторитет и лидерство в менеджменте 9
Управление персоналом 9
Критерии подбора персонала 9
Подбор и обучение персонала 9
Формирование работоспособных групп 10
Принципы эффективного управления персоналом 10
Оценка результатов работы персонала 10
Как начать свое дело 10
Проверьте свое решение 10
Деловые идеи 11
Знания и навыки 12
Ресурсы 13
Покупка действующего предприятия 14
Источники финансирования 15
Регистрация предприятия 16
Организационно-правовые формы предприятий 16
Фирменное название предприятия 17
Подбор вывески салона 17
Страхование салона 17
Часть II: Маркетинг рынка парикмахерских услуг 17
Исследование потребностей клиентов 17
Информационная поддержка маркетинга 17
Значимость клиента в парикмахерском бизнесе 18
Сегментирование потребительского рынка 18
Процесс покупки парикмахерских услуг 19
Типы потребителей и факторы, влияющие на их спрос 19
Конкуренция на рынке парикмахерских услуг 21
Чистая конкуренция между парикмахерскими салонами одного уровня 21
Место и роль конкуренции в рыночной экономике 21
Конкурентные силы 21
Конкурентоспособность салона и его услуг 22
Метод оценки конкурентной позиции салона 22
Специфика ценообразования парикмахерских услуг 23
Ценообразование как элемент маркетинговой политики 23
Механизм ценообразования в салонах 24
Факторы ценообразования 24
Типы ценовой политики 25
Психологическое восприятие цены парикмахерских услуг 25
Реклама в системе маркетинга 25
Нужна ли реклама для салона? 25
Место рекламы при продвижении парикмахерских услуг 26
Стимулирование продажи услуг 26
Связи с общественностью 26
Рекламная кампания 26
Техника продажи услуг в парикмахерских салонах 32
Качества профессионалов парикмахерского бизнеса 32
Культура общения с клиентом 34
Часть III: Социально-психологические аспекты работы парикмахерских салонов 35
Регламентация работы персонала 35
Процесс подбора персонала 35
Анализ конкретного рабочего места в салоне 35
Описание должностных обязанностей работника 35
Требования к работнику 36
Реклама о вакансии 36
Документы, необходимые при приеме 36
Собеседование и выбор кандидата 37
Управление конфликтными ситуациями в салоне 38
Причины конфликта и формы его развития 38
Межличностные конфликты 38
Способы разрешения конфликта 38
Рекомендации по управлению конфликтом 39
Типы клиентов 40
Как мастеру и клиенту достичь взаимопонимания? 40
Эстетика и психология обслуживания клиентов 40
Встреча клиента в салоне 41
Запросы клиента 41
Поведение мастера во время обслуживания клиента 42
Часть IV: Методические основы управления предприятием 43
Что такое управление? 43
Система управления 43
Закономерности и принципы управления 44
Управленческое решение 44
Эволюция системы управления 45
Список рекомендуемой литературы 45
Краткий словарь терминов и понятий 45
А 45
Г 45
Д 45
Ж 45
З 45
И 45
К 45
Л 45
М 45
О 45
П 46
Р 46
С 46
У 46
Ф 46
Ц 46